Tertarik membuat ayam goreng kalasan empuk dan gurih? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @lilyminarosa Sabtu (23/10/2021).
Bahan:
1 ekor ayam
Air kelapa dari 1 butir kelapa
Air biasa secukupnya
Garam, gula, kaldu bubuk
Bumbu halus:
15 bawang merah
9 bawang putih
5 butir kemiri
Seruas jari jahe ( di buku 10 cm jahe )
10 cm lengkuas
1 sdt bubuk kunyit / 4 cm kunyit
2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt jinten
3 sdm gula merah sisir
Bumbu daun:
3 batang sereh, geprek
7 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
Cara masak:
1. Campur semua bahan jadi satu. Nyalakan api kecil-sedang, masak sampai ayam empuk dan kuah menyusut. Ketika kuah sudah mulai menyusut, cicipi. Pastikan asin manis pas.
2. Angkat ayam, goreng sebentar pakai api sedang. Jangan pakai api terlalu panas karena waktu masak air kelapa dan gula merah, jd cepat gosong. Sajikan dengan pelengkap.