Cara Membuat:
1. Potong dadu daging, lalu tusuk dengan tusuk sate. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu kacang. Lalu tumis sampai harum. Tambahkan 300 ml air. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak sampai bumbu kacang mengeluarkan minyak. Angkat.
3. Sebelum Dibakar, bumbui daging dengan 3 sdm bumbu kacang, kecap manis dan mentega. Aduk merata. Diamkan sekitar 15-20 menit agar bumbu meresap.
4. Bakar sate sampai dengan tingkat kematangan yg diinginkan. Jangan lupa dibolak-balik.
5. Tata sate di piring saji, tambahkan bumbu kacang, kecap manis, acar, bawang goreng dan kucuran jeruk limo.
6. Sajikan dengan nasi hangat atau lontong.
Bumbu Sate Sapi Maranggi
Lihat postingan ini di Instagram
Sebuah kiriman dibagikan oleh KUMPULAN RESEP MASAK (@kumpulanresepmasak) pada
Bahan:
600 gr daging sapi
5 lembar daun pepaya
Kecap manis
Bumbu Halus:
5 bawang merah
1 1/2 bawang putih
1/2 jahe
1/2 lengkuas
1 sdt ketumbar
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah dihaluskan
2 sdm asam Jawa
Sambal kecap (campur semua menjadi satu, takaran sesuai selera):
Cabai rawit
Kecap manis
Cuka
Cara Memasak:
1. Tutup daging dengan daun pepaya selama 30 menit supaya empuk.
2. Haluskan bahan-bahan bumbu halus kecuali air asam Jawa, lalu tumis hingga bumbu matang.
3. Campurkan daging sapi dengan bumbu halus ditambah air asam jawa. Aduk hingga rata.
4. Tusuk daging dengan tusuk sate.
5. Bakar sate menggunakan api atau panggang menggunakan griller. Sesekali oles dengan kecap manis. Bakar hingga matang.
6. Sate maranggi siap disajikan dengan sambal kecap.