1. Bumbu ceker mercon simpel
Resep satu ini paling simpel dan gampang diikuti di rumah.
Bahan:
Ceker ayam, sesuaikan dengan porsi masing-masin
Bumbu halus:
Bawang putih
Bawang merah
Cabai rawit
Kunyit
Cabai keriting
Jahe
Kemiri
Serai
Daun jeruk
Gula pasir
Daun salam
Kecap manis
Garam
Daun seledri
Air
Cara membuat:
1. Jika semua bahan sudah siap, cuci ceker, buang kuku dan kulit kerasnya. Setelah itu rebus dengan air secukupnya, tunggu hingga ceker menjadi lebih empuk, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan, kecuali serai, daun salam, dan daun jeruk. Setelah itu, panaskan minyak dan tumis bumbu hingga tercium bau harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam. Terakhir, masukkan ceker yang tadi sudah direbus kemudian tambahkan satu gelas air.
3. Bubuhkan garam, gula pasir, dan kecap manis agar rasa ceker mercon semakin nikmat. Masak hingga air menyusut, koreksi rasa, angkat jika sudah matang. Tata di piring saji, sajikan ceker mercon selagi hangat.
2. Bumbu ceker mercon kuah
Makanan satu ini cocok untuk Anda makan saat sedang hujan. Untuk membuatnya, siapkan bahan-bahan:
Bahan:
Ceker ayam
Saus sambal
Saus tiram
Daun jeruk
Perasan air jeruk nipis
Bawang bombai
Tepung beras
Gula
Ninyak goreng.