8. Gorengan kekinian
Gorengan merupakan camilan sejuta umat yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Di tahun 2021, ada banyak bermunculan pedagang gorengan yang berinovasi menjual gorengan dengan tampilan yang lebih menarik. Tak sekadar digoreng, kini banyak gorengan yang dibuat dengan beragam isian dan toping. Seperti isian risoles yang biasanya rogut kini dikreasikan dengan keju mozzarela. Ada juga bakwan dengan aneka toping hingga tahu isi yang dibuat krispi.
9. Permen Dalgona
Permen Dalgona merupakan salah satu jajanan tradisional khas Korea yang sudah ada sejak zaman dahulu. Dalgona memiliki nama lain Ppopgi, dan dibuat dari gula yang dimasak sampai mengental dan berwarna coklat serta ditambah dengan soda kue. Namun, pada 2021 ini permen Dalgona kembali menjadi tren karena serial Squid Game. Salah satu permainan yang dimainkan oleh peserta di Squid Game menggunakan permen Dalgona.
10. Nasi Kulit
Sesuai dengan namanya, nasi kulit merupakan menu nasi dengan lauk utama kulit ayam. Tekstur garing kulit ayam menjadi kesukaan banyak orang, tidak heran jika nasi kulit menjadi salah satu kuliner kekinian di 2021. Satu porsi paket nasi kulit umumnya dilengkapi dengan sambal, daun kemangi, timun dan serundeng. Sedangkan untuk paket lengkap, Anda akan mendapatkan lauk seperti ayam, paru goreng, terong crispy, atau telur mata sapi.
11. Bakso lobster
Buat para pencinta kuliner, terutama yang doyan bakso, tentu sudah tidak asing dengan kuliner kekinian yang satu ini. Bakso lobster merupakan bakso yang sempat viral beberapa waktu lalu. Makanan ini memadukan kenyal gurihnya adonan bakso sapi dengan lobster utuh sebagai isiannya. Berawal dari seorang pedagang bakso lobster, kini sudah ada banyak penjual bakso yang menjajakan bakso lobster sebagai menu spesial mereka.
12. Donat Crispy
Kuliner kekinian satu ini viral setelah pasangan artis membuka bisnis yang menjual donat krispi dengan berbagai rasa. Jenis donat yang digunakan di sini bukanlah tipe yang memiliki lubang di bagian tengah, tetapi donat dengan isian fla. Berbeda dari biasanya, donat yang telah diisi dengan fla digoreng kembali setelah dilapisi dengan cairan tepung. Lapisan donut semakin renyah tetapi bagian dalamnya tetap lembut dan creamy.