BANTUL, iNews.id – Kabupaten Bantul memiliki makanan tradisional legendaris berupe kue adrem yang terbuat dari tepung beras dan gula kelapa. Lantaran bentuknya unik mirip kelamin pria, kue ini lebih dikenal dengan nama tholpit.
Kue tradisional ini mulai langka karena tergerus makanan kekinian. Kue ini tenggelam di antara jajanan pasar yang lebih modern. Namun kue tetap menjadi makanan legendaris yang banyak diburu konsumen khususnya orang tua.
Kue adrem masih diproduksi warga Padukuhan Piringan, Kalurahan Murtigading, Kapanewon Sanden. Warga masih melestarikan kuliner tradisional ini sebagai penghasilan keluarga.
“Di sini masih ada lima orang perajin kue adrem yang dipasok ke pasar-pasar tradisional,” kata Suminah, Senin (23/3/2021).
Untuk memproduksi kue adrem Suminah dibantuk beberapa orang tetangganya. Agar menghasilkan kue yang bentuknya kejepit, digunakan bilah bambu saat proses penggorengan. Rasa yang ditawarkan juga semakin bervariasi dengan adanya varian rasa nangka, melon dan strawberry.