Membuatnya, pertama dengan memotong batang pisang dan ambil bagian dalam/serat batang dengan cara disisir atau diseset hingga terlihat lembaran seperti kassa. Kemudian rendam potongan ini ke dalam larutan air kapur sirih selama 1 jam hingga maksimal 1 hari.
“Fungsi perendaman ini adalah untuk menghilangkan getah dan rasa pahit dari batang pisang,” kata Kiki.
Setelah direndam, cuci bersih hasil rendaman menggunakan air. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, bawang putih bubuk, dan semua bahan lalu dimasukkan hasil rendaman batang pisang ke dalam tepung yang telah dicampurkan. Panaskan minyak goreng, masukkan batang pisang lalu digoreng. Setelah digoreng, keripik bisa dicampuri dengan bumbu-bumbu seperti balado, barbeque, dan beberapa rasa yang lain.