Karena cokelat memiliki penggemar yang cukup luas mulai dari kalangan anak-anak hingga orang dewasa. Terlebih cokelat dan kopi yang mereka gunakan adalah hasil budidaya lokal sehingga diharapkan mampu mengangkat potensi lokal.
"Geliat pariwisata di Gunungkidul makin moncer. Kami ingin menciptakan ragam olahan yang baru agar potensi lokal bisa terangkat lebih luas lagi," kata dia.
Lebih jauh disampaikan, Nama Sang Raja memiliki makna khusus. Sang merupakan akronim dari 'Sangkan' atau asal-usul. Sementara Raja berasal dari kata Racikan Jawa.
Upaya inovasi olahan Apem Jawa telah dirintis sejak tahun 2022 lalu. Baru kali ini setelah mendapat testimoni dan tanggapan baik dari masyarakat saat uji coba lantas dipasarkan.
Sukriyanto, salah satu tour leader yang datang ke gerai mengakui cita rasa Apem Jawa Sang Raja cukup khas dan nikmat. Oleh-oleh ini bisa jadi varian oleh-oleh baru dari Gunungkidul
"Rasa apem masih ada tetapi ada sensasi rasa cokelatnya. Mantap pokoknya. Sangat layak dijual ke wistawan,"kata dia.