SLEMAN, iNews.id - Mahasiswa Universitas Gadjah Mada (UGM) mendorong inovasi pengembangan salak di Kabupaten Sleman. Para Mahasiswa yang tergabung dalam Tim Program Hibah Bina Desa (PHBD) Center UGM menginisiasi pendirian rumah inovasi Salacca Space.
Salacca Space didirikan di Kalurahan Purwobinangun, Pakem, Sleman dengan tujuan untuk melakukan pengembangan salak yang cenderung stagnan. Mereka akan membantu petani dari sisi pemasaran hingga inovasi pengolahan.
Para pelaku pengembangan salak berasal dari kalangan UMKM, KWT, dan kelompok tani. Mereka difasilitasi untuk berinovasi mengembangkan produk turunan dari salak dan sudah berhasil menciptakan coklat salak dan sambal salak.
“Produk yang dikembangkan menggunakan bahan dari petani lokal serta dilakukan penelitian dan pengembangan dalam meracik olahannya, sehingga produk yang dihasilkan berkualitas,” kata Ketua Tim, Anugrah Yuwan Atmadja Jumat (7/10/2022).
Dibantu dengan 14 mahasiswa lainnya, Salacca Space hadir untuk kolaborasi antargenerasi bagi masyarakat Desa Purwobinangun. Tempat ini menjadi pusat kegiatan pengembangan inovasi dan kreasi dengan pendekatan berbasis diskusi.
Program mampu menciptakan ruang bagi generasi muda berbagi pengetahuan, keterampilan, dan membangun kerja sama dengan generasi tua untuk meningkatkan swadaya dan swakelola masyarakat desa. Selama ini kegiatan budidaya dan pengolahan salak mayoritas dilakukan oleh penduduk berusia tua.
“Penduduk usia muda cenderung memiliki minat terhadap sektor lain. Hal tersebut berpengaruh terhadap potensi pengembangan salak dan terhambatnya pengembangan salak dari segi pemasaran hingga inovasi pengolahan salak,” katanya