2. Jagung
Konsumsi jagung lebih baik daripada nasi putih untuk penderita diabetes. Selain kaya akan karbohidrat, jagung juga mengandung serat, magnesium, fosfor, dan vitamin yang baik untuk kesehatan tubuh.
Serat pada jagung memperlambat proses pemecahan karbohidrat menjadi glukosa. Jagung juga memiliki kalori lebih sedikit dibandingkan nasi.
Per 100 gram jagung mengandung 140 kalori, sementara 100 gram nasi putih memiliki 175 kalori.
3. Ubi jalar
Jenis ubi yang bernama latin Ipomea batatas ini kaya akan karbohidrat sehingga dapat dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Kandungannya terdiri atas pati dan serat yang mengendalikan gula darah.
Meski rasanya manis, penderita diabetes tidak perlu khawatir karena indeks glikemik ubi jalar lebih rendah dibandingkan nasi atau kentang rebus.
Sebuah studi bahkan mengemukakan penderita diabetes yang rutin makan ubi jalar mengalami penurunan kadar hemoglobin AIC yang berikatan dengan glukosa dalam darah.
4. Nasi Merah
Meski sama-sama nasi, indeks glikemik pada nasi merah lebih rendah dibandingkan nasi putih. Selain itu, kandungan serat nasi merah jauh lebih banyak dibandingkan nasi putih. Jadi, nasi merah aman dikonsumsi penderita diabetes.
Per 100 gram nasi merah mengandung 34,5 gram karbohidrat dan 3 gram serat. Nasi merah juga kaya akan vitamin dan mineral yang berguna untuk kesehatan tubuh.
5. Basmati
Termasuk jenis beras paling sehat untuk dikonsumsi penderita diabetes. Per 100 gram nasi basmati putih mengandung 150 gram kalori dan 35 gram karbohidrat.
Sementara nasi basmati cokelat lebih baik dikonsumsi karena mengandung 162 kalori, 33,8 gram karbohidrat, dan 3 gram serat.
Itulah daftar makanan pengganti nasi untuk penderita diabetes. Semoga bermanfaat.