Sebelum dimasak, ikan yang telah dibersihkan dilumuri bumbu agar benar-benar meresap ke dalam daging. Kuahnya juga dibumbui rempah-rempah yang berkualitas agar cita rasa masakan bertambah lezat.
"Alhamdulillah banyak pelanggan yang suka menu ini. Terlebih yang pedas, katanya bisa bikin move on," ucapnya.
Menu sup ikan gurame disajikan setiap hari. Saat pandemi Covid-19, pihaknya menyiapkan pelayanan pesan antar. Sebelum terjun ke bisnis kuliner, Adi Setiarso merupakan PNS Pemkot Salatiga. Jabatan terakhir sebelum pensiun adalah Kabag Umum Setda Kota Salatiga.
Setelah purna tugas, dirinya mendirikan usaha kuliner di rumahnya yang diberi nama Duma Cafe. Salah satu pelanggan, Rizal (43) warga Kecandran, Sidomukti mengakui sup ikan gurame di Duma Cafe rasanya enak dan bumbunya meresap. Meskipun terendam kuah, dagingnya tetap terasa gurih.