BANJARNEGARA, iNews.id -Cuaca panas paling enak minum yang segar dan dingin. Ya, jika melintasi Kabupaten Banjarnegara, Anda wajib menyicipi Dawet Ayu asli khas Banjarnegara.
Dawet Ayu asli diproduksi secara tradisional. Salah satunya yang dilakukan Karjo (70), warga Kelurahan Parakan Canggah Banjarnegara.
Sudah sejak tahun 1980, Karjo memproduksi Dawet Ayu asli yang merupakan usaha turun temurun dari keluarganya.
Bahan yang utama diperlukan antara lain daun pandan segar, tepung beras, gula kelapa murni dan buah durian serta nangka.
“Pertama yang dilakukan merebus air pandan dengan tungku dan kayu bakar, selanjutnya ditambahkan tepung beras,” kata Karjo, Kamis (4/5).