"Selain tekstur dagingnya empuk dan gurih, sate kambing Tegal juga tak berbau aroma kambing atau prengus. Umumnya kambing yang dipotong adalah di bawah tiga hingga maksimal lima bulan," kata Jono.
Bupati Tegal, Ischak Maulana mengatakan, Festival Sate Tegal ini diikuti oleh 30 pedagang sate kambing terbaik di Kabupaten Tegal. "Acara ini merupakan bagian dari rangkaian acara Tegal Great Sale 2025," katanya.