SALATIGA, iNews.id - Dosen program studi teknologi pangan Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan (FKIK) Universitas Kristen Satya Wacana (UKSW) Salatiga Dhanang Puspita dan Pulung Nugroho membuat permen herbal untuk imunomodulator. Inovasi guna membantu masyarakat dalam upaya menghindari penularan Covid-19.
“Ide ini muncul karena masyarakat mulai banyak mengonsumsi jamu herbal untuk meningkatkan kekebalan tubuh atau merangsang imunitas (imunomodulator). Bahkan di daerah tertentu, seperti di Suku Toraja, sejak dahulu ramuan herbal daun Miana digunakan sebagai obat batuk,” kata Dhanang Puspita, Selasa (30/3/2021).
Persoalannya, jamu herbal rasanya pahit dan kurang dapat diterima lidah. Sehinngga tidak semua orang bisa mengkonsumsi. Karena itu, perlu upaya agar jamu bisa dinikmati semua orang, termasuk anak-anak.
“Kami mencoba membuat permen herbal dalam bentuk jelly, sehingga bisa mengenalkan produk herbal ke dalam permen," katanya.
Ada dua jenis permen herbal yang dihasilkan Dhanang beserta tim. Yaitu permen herbal dari bahan dasar Miana dan Sambiloto. Proses pembuatannya diawali dengan ekstrasi untuk mengeluarkan senyawa bioaktif dalam tumbuhan Miana dan Sambiloto.