Kabid Peternakan Dispangtan Salatiga Inna Kartikasari memastikan jika pedagang sudah sadar untuk menjual daging yang aman, sehat, utuh dan halal.
"Dalam kegiatan tadi, kami sertakan tiga dokter hewan. Dari hasil pemeriksaan, daging yang dijual pedagang layak konsumsi," ujarnya.
Petugas Dispangtan Salatiga drh Christina Susilaningsih menuturkan, kadar air maksimal dalam daging adalah 80 persen.
"Jika lebih dari itu, berbahaya dari sisi kesehatan karena bakteri mudah berkembang biak," ucapnya.