KENDAL, iNews.id - Menikmati bakso dengan wadah mangkuk sudah biasa, namun di Kendal, Jawa Tengah ada warung bakso yang mempunyai cara unik dalam menyajikan makanan berkuah ini.
Di warung bakso Kondang Roso Patebon, Kendal ini bakso disajikan menggunakan buah kelapa muda. Soal rasanya, tentu sangat menggugah selera. Rasa yang disuguhkan dari bakso kelapa muda ini menjadi berbeda karena ada rasa gurih dan kelapa muda.
Bakso kelapa muda itu merupakan inovasi Hijrah Budi Raharjo. Pemilik warung bakso tersebut sengaja membuat inovasi menu baru untuk menarik pelanggan. Budi mengaku baru empat bulan membuat inovasi bakso kelapa muda.
Awalnya, Budi hanya menjual bakso biasa untuk menarik pengunjung yang bosan dengan menu bakso biasa. Dia kemudian membaca buku-buku tentang kesehatan. Dari situlah muncul ide untuk menggabungkan bakso dengan kelapa muda yang menurutnya banyak memiliki khasiat.
Budi menuturkan, cara membuat bakso tidak ada yang berbeda dengan bakso pada umumnya. Hanya wadahnya yang berbeda karena dari tempurung kelapa muda. “Kalau buat baksonya biasa sama kayak bakso pada umumnya. Mi dan sayuran dimasukan ke tempurung kelapa muda kemudian disiram dengan kuah lengkap dengan bakso dan irisan daging,” katanya, Selasa (9/10/2018).