Daerah penghasil ubi jalar yang ketujuh adalah Nusa Tenggara Timur (NTT). Provinsi ini memiliki luas area perkebunan ubi jalar mencapai 63.836 hektare pada tahun 2014 dan menjadi 62.298 hektare di tahun 2018. Masih dari data Kementerian Pertanian, hasil panen ubi jalar di NTT pada tahun 2014 sampai 2018 adalah 60.032 ton, 60.746 ton, 55.447 ton, 79.643 ton, dan 72.954 ton.
Itulah 7 daerah penghasil ubi jalar di Indonesia. Besarnya produksi ubu jalar menandakan Indonesia kaya akan komoditas pertanian yang menjadi bahan pokok alternatif selain beras. Hal tersebut tentunya akan menunjang program ketahanan pangan nasional.