Surabi atau serabi adalah makanan khas Jawa Barat namun karena populer dan enak, makanan ini telah diserap oleh daerah Ciamis dan dapat kamu temui tersebar di berbagai tempat di kabupaten ini.
Pada awalnya surabi dihidangkan dengan rasa manis menggunakan bahan kinca maupun dengan campuran oncom.
Akan tetapi, makanan ini telah banyak versi rasa dengan toping–toping unik. Toping dan rasa modern yang bisa kamu temui di Ciamis contohnya serabi sosis, serabi durian, serabi keju, serabi abon dan masih banyak lagi.
Nah, makanan khas Ciamis ini cukup uni. Begitu melihat bentuknya orang pasti sudah bisa menyebutkan namanya. Ya disebut saroja karena memang mirip bunga saroja.
Saroja atau juga dikenal kembang goyang. Bahan utama pembuatannya yaitu tepung terigu, telur dan gula yang kemudian digoreng dengan cetakan berbentuk bunga.