Hidangan ini seringkali dinikmati sebagai sup pembuka atau sebagai hidangan utama yang lezat dan bergizi.
Lempah Kuning merupakan hidangan sup ikan dengan kuah santan kental dan berwarna kuning berasal dari kunyit, memberikan aroma khas yang segar dan rempah rempah berlimpah.
Selain bahan utama ikan, Lempah Kuning juga dapat dipadupadankan dengan jamur atau tofu sehingga memberikan rasa dan tekstur yang lebih nikmat dan menggugah selera.
Biasanya bumbu rujak dipadukan dengan buah-buahan segar, berbeda dengan makanan khas Bangka Belitung ini. Bahan utamanya ikan. Biasanya yang digunakan jenis ikan kakap, kerapu atau tenggiri karena ikan-ikan ini memiliki daging yang tebal dan tekstur pas ketika dipanggang.
Ikan yang sudah dipanggang dicampur dengan bumbu rujak memiliki rasa pedas, asam dan manis, membuat cita rasa yang unik di setiap gigitan.