Menurutnya, panitia penyembelihan terdiri atas tenaga profesional yang telah berpengalaman. Selain itu, terdapat petugas syar'i yang bertugas mengawasi seluruh proses penyembelihan sejak awal hingga selesai guna memastikan seluruh tahapan sesuai syariat Islam.
Tak hanya itu, proses pemotongan hewan kurban turut dipantau oleh Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan dan Pertanian DKI Jakarta mulai dari pemeriksaan sebelum penyembelihan hingga hari pelaksanaan pemotongan.
"Pokoknya salah satu tempat penyembelihan yang terbaik di Jakarta itu adalah di Istiqlal," ujar dia.
Per hari ini, kata dia, sudah ada 59 ekor sapi dan tujuh kambing kurban yang diterima Masjid Istiqlal.
Diperkirakan, jumlah tersebut akan terus bertambah hingga Hari Raya Iduladha pada Rabu (27/5/2026) mendatang.