Telomer yang memendek lebih cepat sering dikaitkan dengan meningkatnya risiko penyakit kronis dan proses penuaan sel yang lebih cepat. Sebaliknya, telomer yang lebih panjang menandakan perlindungan sel yang lebih baik dan penuaan yang berjalan lebih lambat.
Para ahli menduga, efek positif kopi ini berasal dari kandungan antioksidan dan anti-inflamasi di dalamnya. Senyawa-senyawa tersebut berperan melawan stres oksidatif dan peradangan, dua faktor utama yang mempercepat pemendekan telomer.
Beberapa kandungan kopi, seperti polifenol, diketahui memiliki sifat pelindung sel. Namun demikian, para peneliti tetap mengingatkan agar konsumsi kopi dilakukan secara bijak.
Batas yang disarankan adalah maksimal tiga hingga empat gelas per hari. Konsumsi berlebihan tidak terbukti memberikan manfaat tambahan dan justru berpotensi menghilangkan efek positif yang diharapkan.