JAKARTA, iNews.id – Isu penggunaan ikan sapu-sapu sebagai bahan baku makanan seperti siomai kembali menjadi sorotan publik. Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) pun angkat bicara dan menegaskan bahwa ikan tersebut tidak aman untuk dikonsumsi, terutama jika dijadikan santapan rutin.
Perbincangan ini mencuat setelah Pemerintah Kota DKI Jakarta berhasil menangkap sekitar 11 ton ikan sapu-sapu dari Sungai Ciliwung. Banyak pihak kemudian mempertanyakan kemungkinan pemanfaatan ikan tersebut sebagai bahan pangan alternatif.
Peneliti Ahli Muda Pusat Riset Limnologi dan Sumber Daya Air BRIN, Triyanto, menjelaskan bahwa ikan sapu-sapu memiliki sifat bioakumulasi, yakni kemampuan menyerap dan menyimpan zat berbahaya dari lingkungan, termasuk logam berat.
"Logam berat yang terkandung di ikan sapu-sapu kalau dimakan dalam jumlah yang melebihi batas ambang amannya, itu bahaya," ujar Triyanto dalam sesi diskusi di kantornya, Kamis (30/4/2026).
Menurut dia, logam berat tersebut tidak akan hilang meskipun ikan telah diolah menjadi berbagai jenis makanan, termasuk siomay. Hal ini karena sifat logam berat yang menetap di dalam jaringan tubuh ikan.