JAKARTA, iNews.id – Garam selama ini dikenal sebagai penyedap masakan yang hampir selalu hadir dalam makanan sehari-hari. Namun di balik fungsinya sebagai penambah cita rasa, garam ternyata memiliki peran penting dalam menjaga berbagai fungsi vital tubuh manusia.
Guru Besar Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) Universitas Indonesia, Prof Agustino Zulys menjelaskan, tubuh manusia membutuhkan garam setiap hari agar dapat bekerja secara optimal.
“Setiap hari manusia itu butuh garam. Bahkan di dalam tubuh kita itu ada 100 sampai 250 gram garam yang itu dibutuhkan untuk proses berpikir kita,” kata Prof Zulys dalam unggahan video di akun Instagram pribadinya, dikutip Kamis (4/6/2026).
Dia mengatakan, salah satu fungsi penting garam berkaitan dengan kerja otak. Menurutnya, aktivitas sel-sel saraf di dalam otak sangat bergantung pada keberadaan ion natrium yang berasal dari garam.
“Di dalam otak kita ini ada sel-sel saraf yang bekerja karena adanya ion-ion natrium salah satunya,” ujar dia.