Sebaliknya, roti dengan kandungan serat tinggi dicerna lebih lambat. Proses ini membantu memberikan respons gula darah yang lebih stabil dan tidak melonjak drastis.
Dikutip dari Eatingwell, ada beberapa jenis roti yang lebih disarankan untuk penderita diabetes. Pertama adalah roti gandum utuh dengan label “100% whole wheat” atau “100% whole grain” karena mengandung lebih banyak serat dan nutrisi dibanding roti putih.
Selain itu, roti tinggi serat juga menjadi pilihan yang lebih baik. Semakin tinggi kandungan serat per sajian, semakin baik dampaknya terhadap kontrol gula darah dan rasa kenyang bisa bertahan lebih lama.
Roti berbahan biji-bijian utuh juga direkomendasikan karena umumnya memiliki tekstur lebih padat serta kandungan nutrisi yang lebih lengkap dibanding roti olahan biasa.
Perhatikan Porsi dan Kombinasi Makanan
Selain jenis roti, porsi konsumsi juga sangat menentukan. Mengonsumsi roti dalam jumlah berlebihan tetap dapat memicu lonjakan gula darah meskipun jenisnya lebih sehat.