5 Resep Sambal Geprek Rocket Chicken, Pedasnya Bikin Penasaran

JAKARTA, iNews.id -Resepsambal geprek rocket chicken bisa menjadi alternatif menu yang bisa diolah kapan saja. Hidangan ayam goreng berbumbu ini memang lagi viral di kalangan pencinta kuliner.

Ayam geprek rocket memang mirip dengan ayam geprek pada umumnya. Ayam goreng ini disajikan dengan tepung berbumbu, kemudian dibalur dengan sambal di atasnya. 

Baca Juga

Ide Masak Ayam Goreng Pakai Minuman Bersoda, Rasa Unik Bikin Penasaran

Bagi penggemar masakan pedas tidak ada salahnya mencicipi menu ayam geprek. Anda bisa membuat sambalnya di rumah dengan berbagai macam kreasi. Bisa dibuat original, atau diberi toping mozarela.

Tertarik mencicipi? Berikut resep sambal geprek rocket chicken yang renyah dan lezat. Dirangkum Jumat (8/10/2021).

1. Resep sambal geprek bawang

Bahan:

Baca Juga

Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih, Enak dan Bumbunya Sederhana

500 gr ayam, potong sesuai selera
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt garlic powder
Kaldu bubuk dan garam secukupnya
1 butir telur

Tepung Pelapis:

Baca Juga

Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar, Pakai Santan Makin Gurih dan Lezat

6 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 sdm tepung beras
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
Aduk rata

Bahan Sambal :

Baca Juga

Cara Membuat Bumbu Sambal Ayam Geprek, Makin Lezat Dipadukan Kacang

15 rawit, sesuai selera, cincang kasar
5 cabai merah keriting, cincang kasar
5 siung bawang merah, cincang kasar
4 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 sdt terasi
Gula merah dan garam secukupnya

Cara Membuat:

Baca Juga

Lezatnya Sajian Ayam Goreng Renyah Pakai Sambal Bawang Nusantara

1. Campur semua bahan kecuali telur, marinasi ayam selama satu jam, masukkan kulkas.
2. Campur ayam sama telur, beri satu sdm tepung pelapis aduk rata, lalu balurkan ke tepung pelapis, sedikit dicubit-cubit biar keriting.
3. Goreng di minyak panas hingga kuning keemasan, angkat tiriskan.
4. Goreng semua bahan sambal sampai layu, dan matang, cicipi rasa, angkat.
5. Ambil ayam goreng, beri sambal di atasnya lalu geprek pakai ulekan.

2. Resep sambal geprek chicken fillet

Bahan:

1 dada fillet, potong sesuai selera
Jeruk nipis
Garam

Bahan celup 1:

20 sdm terigu protein sedang
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt merica

Bahan celup 2:

Dari bahan celup 1 ambil 1 1/2 sdm campur air + 250-300 ml
(Adonannya harus encer)

Cara membuat:

1. Dada fillet yang udah dipotong, beri jeruk nipis dan garam, balur supaya rata.
2. Siapkan bahan celup 1 dan 2, masukkan dada fillet ke bahan celup 1 lalu ke bahan celup 2, ulangi step ini 2 kali lagi. Waktu adonan habis dari bahan celup 2, pastikan adonannya ditirisin dulu sebelum masuk ke adonan celup 1 lagi (ini biar adonannya gak nempel terlalu tebal jadinya). Panaskan minyak dan goreng sampai beres.

Sambal bawang

15-20 cabai rawit
5 bawang putih
2 bawang merah
Jeruk nipis
Garam, penyedap
Minyak

Cara membuat:

1. Goreng cabai rawit, bawang putih, bawang merah sebentar saja. Lalu angkat.
2. Ulek kasar semua bahan, beri garam dan penyedap. Beri 2 sdm minyak panas bekas goreng cabai sebelumnya, lalu beri perasan jeruk nipis. Jangan lupa koreksi rasa.