Resep Rahasia Membuat Ayam Kremes Bumbu, Rasanya Gurih dan Renyah

JAKARTA, iNews.id - Memilih ayam goreng untuk menu makan malam hari ini menjadi pilihan tepat. Ayam yang dimasak dengan cara diungkep dan menggunakan berbagai bumbu, serta rempah, memiliki rasa yang lezat.

Apalagi jika Anda menambahkan kremes. Rasanya akan membuat siapa saja ketagihan. Kremesnya gurih dan renyah. Cocok disantap dengan sambal matah dan nasi hangat.

Ayam kremes sangat mudah dibuat. Bahan yang dibutuhkan juga simpel. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Sabtu (14/12/2019).

Bahan Utama :

1 ekor ayam
1 sdm garam
1 sdm totole
Air secukupnya

Bumbu Cemplung :

1 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas besar lengkuas, geprek

Bumbu Halus :

4 butir bawang putih
3 butir kemiri sangrai
1 sdm Ketumbar sangrai
1 ruas kunyit
1 ruas jahe

Bahan Kremes :

300 ml sisa air ungkep ayam
120 gram tepung sagu tani
2 sdm tepung beras
1 butir kuning telur
65 ml santan instan
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, bumbu cemplung sampai harum.
2. Tambahkan ayam, aduk-aduk. Tambahkan air.
3. Setelah mendidih bumbui dengan garam & totole.
4. Ungkep sampai ayam empuk dan sisakan air ungkepannya 300 ml. Angkat ayam tiriskan.
5. Saring air ungkepan ayam, dinginkan.
6. Campur semua bahan Kremesan kecuali duo baking.
7. Panaskan minyak agak banyak. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Sisihkan.
Lalu, tambahkan duo baking ke adonan kremes. Aduk merata.
8. Masukan ke botol yang tutupnya terdapat lubang-lubang kecil.
9. Tuang adonan secukupnya ke wajan yang berisi minyak panas dari ketinggian 30 cm sambil gerakan memutar. Setelah kremes agak kaku tambahkan ayam goreng lalu lipat kremesan menutupi ayam. Angkat & tiriskan.
10. Sisa adonan kremes goreng sampai habis.
11. Untuk cek cara pembuatannya yang lebih lengkap, tonton di youtube channel "miss yzmalicious"
12. Sajikan dengan nasi hangat, sambal & lalapan.

Editor: Vien Dimyati