5 Resep Pepes Ikan Menggugah Selera, Ini Bahan Dasar dan Cara Membuatnya

5. Resep pepes ikan mas

Bahan:

1 kg ikan mas
1 jeruk nipis 
Sejumput garam 

Bumbu Halus:
 
10 bawang merah 
5 bawang putih 
5 kemiri sangrai 
5 cabai keriting 
3 cm kunyit 
3 cm jahe 
3 cm lengkuas 
2 sdt garam 
1 sdt gula pasir 
1 sdt kaldu jamur

Bahan Irisan :

4 batang sereh, potong tipis menyerong 
2 tomat
2 buah daun bawang
1 bungkus kemangi
8 cabai rawit setan 
8 lembar daun salam 
Secukupnya daun pisang

Cara membuat:

1. Pertama, cuci ikan mas hingga bersih. Lalu baluri dengan perasan jeruk nipis dan taburi dengan sedikit garam, diamkan beberapa saat.
2. Setelah itu, cuci bersih semua bahan bumbu halus. Haluskan semuanya dan tumis.
3. Cuci bersih semua bahan bumbu iris. Iris bahan-bahannya.
4. Letakkan ikan di atas daun pisang. Bungkus lalu rekatkan dengan tusukan lidi.
5. Setelah itu, rebus pepes ikan kurang lebih 2 jam sampai tulangnya melunak.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Editor: Vien Dimyati