Mencicipi Jajanan Tradisional Putu Ayu Red Velvet, Dikreasikan Jadi Kekinian

JAKARTA, iNews.id - Kue yang satu ini adalah jajanan yang kerap dijumpai di pasar. Biasanya kue putu ayu memiliki warna hijau dan rasanya manis dengan aroma pandan.

Kini, jajanan tradisional ini dapat Anda kreasikan menjadi lebih kekinian. Kue putu ayu ini dibuat dengan red velvet. Warna merah dan tidak kalah lezat dari rasa pandan.

Untuk membuatnya tidak berbeda jauh dengan kue putu pada umumnya. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @cakedankue, Senin (22/7/2019).

Bahan A
300 gr kelapa parut 
sejumput garam
5 sdm santan encer 
1 lembar daun pandan

Bahan B 
3 butir telur 
200 gr gula pasir (suka manis bisa ditambah)
1/2 sdt vanili 
1 sdt tbm

Bahan C
250 gr terigu (segitiga biru sudah diayak)
2 sdm cocoa powder

Bahan D
50 ml jus buah naga merah (disaring)
200 ml santan (sudah dimasak)
Pewarna merah secukupnya

Cara Membuat :

1. Pertama kukus bahan A selama 10 menit, angkat dan sisihkan.
2. Campurkan semua bahan B, mixer sampai berjejak.
3. Campurkan semua bahan C & D secara bergantian, mixer dengan speed rendah. Matikan mixer. Aduk dengan spatula.
4. Siapkan panci kukusan. Pastikan airnya sudah mendidih. Oles cetakan putu ayu dengan sedikit minyak sayur.
5. Tuang sedikit kelapa yang sudah dikukus ke dalam cetakan putu ayu. Kemudian tuang adonan putu ayu.
6. Kukus Putu Ayu selama 12 menit, kukus sampai matang, pastikan tutup panci kukusan dibungkus kain/lap supaya air kukusan tidak menetes ke permukaan kue.

Editor: Vien Dimyati