Jangan Salah, Kenali Jenis-Jenis Tepung untuk Membuat Makanan dan Nilai Gizinya 

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak jenis tepung yang kerap dimanfaatkan untuk membuat berbagai masakan. Tepung menjadi salah satu bahan utama dalam membuat beberapa jenis masakan, seperti kue, roti hingga gorengan.

Fungsi dari bahan ini adalah agar adonan menjadi lebih padat, dan mudah dibentuk. Tapi tahukah Anda, ada banyak jenis tepung. Masing-masing memiliki manfaat cukup berbeda, bahkan teksturnya pun tidak sama. Tak semua tepung bisa digunakan sembarangan.

Baca Juga

10 Kuliner Unik di Jogja, Ada Makanan Ekstrem Belalang Goreng 

Dilansir dari laman Country Living, berikut ini enam jenis tepung yang bisa dibedakan untuk membuat makanan yang ingin diolah. Dirangkum pada Kamis (3/8/2023).

1. Tepung Kue

Selanjutnya adalah tepung kue, dikhususkan untuk membuat aneka kue. Di dalamnya memiliki kandungan protein yang cukup rendah dari semua jenis tepung. Terdapat gluten di dalamnya, sehingga dapat membuat adonan jadi lebih lembut. Tepung kue juga menyerap banyak cairan dan gula, sehingga teksturnya tak hanya lembut, tapi juga pluffy. Anda bisa menggunakan tepung ini untuk membuat muffin dan biskuit.

Baca Juga

Es Cagruk, Kuliner Tradisional Khas Aceh

2. Tepung Kanji/Tapioka

Kemudian ada tepung kanji atau disebut juga tapioka. Jenis tepung ini teksturnya lebih halus, dan agak sedikit kesat. Biasanya digunakan untuk membuat cireng, cilok, hingga pengental kuah pada masakkan. Tepung ini mengandung Pati resisten, yakni mudah dicerna oleh tubuh sehingga bisa membantu melancarkan pencernaan.

3. Tepung Roti

Tekstur tepung roti agak sedikit kasar, karena terbuat dari gandum yang digiling. Di dalamnya terdapat kandungan protein tinggi pada 12 hingga 14 persen. Seperti namanya, tepung ini diperuntukkan membuat roti, sehingga nantinya adonan akan mengembang, dan teksturnya jadi lebih pas.

Baca Juga

Nikmatnya Kuliner Sate Matang Khas Aceh, Rasa Rempahnya Bikin Nagih