5 Cara Membuat Sambal Tumpang Tempe Semangit, Berlimpah Rempah Bikin Ketagihan

Sambal tumpang pakai rambak

Bahan-bahan:

* 5 buah tahu putih 
* 3/4 papan tempe semangit 
* 1 bungkus rambak/krecek
* 50 ml santan kental 
* 1 lt air 

Bumbu halus:

* 25 cabai
* 8 lembar daun jeruk 
* 5 butir kemiri 
* 5 siung bawang merah 
* 3 siung bawang putih 
* 3 ruas kencur

Bumbu lain:
 
* 2 lembar daun salam 
* 1 ruas lengkuas 
* 1,5 sdm garam 
* 2 sdm gula pasir 
* 1,5 sdt kaldu bubuk 
* 1,3 sdt micin (opsional)

Cara membuat:

1. Pertama, haluskan bumbunya. Potong belah bagi dua tahu dan penyet-penyet tempe.
2. Lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga wangi dan matang. Masukkan tempe dan tahu. Aduk rata.
3. Tuang air, masukkan rambak. Bubuhkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan meresap bumbunya.
4. Tuang santan. Kecilkan api. Masak sampai matang dan sesekali diaduk. Koreksi rasa.
5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Sambal tumpang simpel

Bahan-bahan:

* 3 balok tempe semangit 
* 4 bawang putih 
* 5 bawang merah 
* 3 kemiri 
* 10 cabai merah 
* 7 cabai rawit 
* 1 ruas laos 
* 3 daun salam 
* 2 daun jeruk 
* tetelan
* 1 bungkus santan instan