Cara Membuat Mangut Lele, Masakan Kampung yang Bikin Ketagihan

JAKARTA, iNews.id - Mangut lele merupakan salah satu hidangan khas Jawa Tengah dan Yogyakarta yang digemari banyak orang. Mangut lele biasanya dimasak dengan menggunakan bumbu dan rempah pilihan.

Hidangan ini identik dengan kuah santannya yang gurih. Dipadukan dengan cabai rawit akan membuat rasanya lezat. Siapa saja akan ketagihan mencicipi.

Baca Juga

5 Resep Sambal Geprek Mentah, Pedas dan Lezat Bikin Penasaran

Kali ini, jika Anda kangen dengan masakan kampung, tidak ada salahnya mencicipi hidangan legendaris ini. Cara membuatnya sederhana.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat mangut lele pedas ala masakan kampung? Berikut ulasannya dirangkum melalui Instagram @kiky_wulan, Jumat (24/9/2021).

Baca Juga

5 Resep Perkedel Jagung Renyah dan Gurih, Nomor 4 Bikin Ketagihan

Bahan:

Baca Juga

5 Resep Lauk Nasi Liwet Sunda Terenak, Ikan Asin dan Sambal Bikin Ketagihan

8-10 ekor lele (goreng)
1 batang sereh, geprek
1 ruas jari lengkuas, geprek
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/2 bungkus santan instan cair atau 2 sdm fiber creme
10 cabai rawit utuh
Secukupnya Air
Secukupnya Minyak
Seikat kecil kemangi

Bumbu halus:

Baca Juga

5 Resep Spaghetti Simpel dan Enak, Mudah Dibuat dengan Bahan Sederhana

6 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 ruas jari kencur
1 ruas jari kunyit
7 cabai merah besar
3-5 cabai rawit merah
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt terasi
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Baca Juga

Akhir Pekan Masak Sup Krim Jamur, Lezat Pakai Resep Rahasia ala Restoran

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh, tumis hingga wangi.
2. Masukkan air dan santan, setelah mendidih masukkan lele yang sudah digoreng & cabai rawit utuh.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, koreksi rasa, masak hingga kuah sedikit menyusut. Matikan api dan masukkan kemangi.

Editor: Vien Dimyati