4 Cara Membuat Es Kopyor, Manis dan Segar untuk Berbuka Puasa

JAKARTA, iNews.id - Cara membuat es kopyor tak terlalu rumit dan cukup mudah. Minuman yang terbuat dari buah kelapa ini sangat segar dan manis, sehingga cocok dibuat untuk berbuka puasa di bulan suci Ramadan.

Es kopyor merupakan salah satu minuman terbuat dari daging buah kelapa yang empuk dan biasanya ditemui pada buah kelapa dengan kelainan genetik. Cirinya adalah jumlah air kelapa sedikit, dan memiliki aroma khas yang berbeda dari daging kelapa biasa.

Baca Juga

Resep Buka Puasa ala Stefani Horison, Lezatnya Ayam Bakar Ketumbar dan Es Kopi Cendol

Meski cara membuat es kopyor terbilang mudah, namun mencari bahannya bisa menjadi PR. Sebab, tak terlalu mudah ditemui dan harganya lebih mahal. Tapi, jangan khawatir, karena Anda bisa menggunakan kopyor buatan dengan agar-agar dan santan.

Nah, seperti apa sih cara membuat es kopyor? Simak 4 resepnya berikut ini, seperti dirangkum pada, Rabu (28/4/2021).

Baca Juga

Resep Takjil Sehat ala Mama Lita, Yuk Bikin Risoles dan Dessert Peach Gum

1. Es Kopyor Buatan

Cara membuat es kopyor adalah dengan bahan-bahan dan langkah-langkah berikut ini:

Bahan-bahan:

• 1 bungkus agar-agar
• 1 bungkus santan kemasan
• 3 sdm gula pasir
• Garam sejumput
• 2 lembar daun pandan
• 500 ml air matang
• Sirup coco pandan
• Susu kental manis 
• Es batu

Cara pembuatan:

1. Pertama, buat dulu kopyor buatan dengan memasukkan agar-agar, santan, gula pasir, garam, daun pandan dan air matang ke dalam panci lalu aduk rata.

2. Lalu, masak dengan api kecil-sedang sembari terus diaduk hingga mendidih. Jika sudah, matikan api.

3. Diamkan adonan sebentar hingga sedikit mendingin, kemudian saring adonan ke dalam wadah bersih.

4. Kemudian siapkan es batu besar di dalam wadah. Tuang adonan sesendok demi sesendok ke atas es batu, lakukan hingga adonan habis. Lalu saring dan tiriskan kopyor.

5. Jika sudah, siapkan gelasnya. Masukkan sirup coco pandan secukupnya, es batu, kemudian kopyor, dan susu kental manis. Voila! Es kopyor sudah siap disajikan.

2. Es Kopyor Asli

Cara membuat es kopyor asli adalah dengan bahan-bahan dan langkah-langkah berikut ini:

Bahan-bahan:

• 1 buah kelapa muda, jangan terlalu muda
• 2 gelas air kelapa
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 1 gelas santan
• Sirup cocopandan secukupnya
• Susu kental manis secukupnya
• Es batu ukuran agak besar

Cara pembuatan:

1. Pertama, buat kopyor buatan dengan mencampurkan agar-agar, santan dan segelas air kelapa muda. Masak hingga mendidih.

2. Kemudian siapkan wadah dan masukkan satu gelas air kelapa muda dan es batu besar.

3. Tuang agar-agar yang sudah dimasak sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi es batu. Lakukan hingga agar-agar habis.

4. Serut daging kelapa mudanya menggunakan sendok. Ambil bagian lunaknya.

5. Masukkan daging kelapa muda ke wadah agar-agar tadi. Tambahkan sirup lalu susu kental manis. Voila! Es kopyor sudah siap disajikan.

3. Es Kopyor Selasih

Cara membuat es kopyor selasih adalah dengan bahan-bahan dan langkah-langkah berikut ini:

Bahan-bahan:

• 1 bungkus agar-agar kelapa 
• 1 bungkus santan instan (65ml) 
• 600 ml air 
• 4 sdm gula pasir 
• 3 sdm selasih yang sudah diseduh dengan air panas 
• sirup cocopandan 
• es batu

Cara pembuatan:

1. Pertama, buat kopyor buatan dengan mencampurkan agar-agar bubuk, santan instan, air dan gula pasir. Aduk dengan whisk sampai rata dan jangan sampai pecah. Masak hingga mendidih.

2. Siapkan wadah dan masukkan es batu berukuran besar. Tuang agar-agar tadi sedikit demi sedikit ke atas es batu.

3. Jika sudah, siapkan gelas dan masukkan es batu, kopyor, sirup cocopandan, dan biji selasih yang sudah diseduh dengan air panas. 

4. Es Kopyor Tape Nangka

Cara membuat es kopyor tape nangka adalah dengan bahan-bahan dan langkah-langkah berikut ini:

Bahan-bahan:

• 1 bungkus agar-agar kelapa 
• 100 gram gula 
• 700 ml Air 
• Es batu besar utuh 
• 1 bungkus kecil santan instan(65ml) 
• Sirup cocopandan
• Tape
• Nangka

Cara pembuatan:

1. Pertama, buat kopyor buatan dengan mencampurkan agar-agar bubuk, santan instan, air dan gula.

2. Aduk hingga rata. Masak di atas kompor sampai mendidih.

3. Setelah mendidih, matikan api dan siapkan es batu dalam wadah. 

4. Tuang adonan agar-agar yang panas ke atas es batu dengan sendok dan lakukan perlahan sampai habis.

5. Jika sudah, siapkan gelas. Kemudian isi gelas dengan air sirup cocopandan, tape, kopyor jelly setengah gelas,  nangka, dan es batu. 

6. Tambahkan susu kental manis untuk memperkaya rasa. Selamat mencoba!

Editor: Vien Dimyati