Cara Membuat Asam Pedas Ikan Patin, Dimasak dengan Rempah agar Bau Amis Hilang

JAKARTA, iNews.id - Memilih ikan patin untuk dijadikan menu sehari-hari menjadi pilihan tepat. Apalagi, ikan air tawar ini dimasak dengan bumbu asam pedas. Rasanya segar dan membuat siapa saja ketagihan.

Selain lezat, ikan patin dikenal memiliki kandungan vitamin, mineral, dan protein yang melimpah dibandingkan dengan ikan tawar lain. Tidak heran jika ikan patin digemari banyak orang.

Baca Juga

Resep Gulai Cumi Enak dan Empuk, Ini Cara Masak agar Tidak Alot

"Ikan patin, dagingnya enaakk berlemak kek ikan bandeng, mumer pulak.
Goreng bentar ikannya jd gak amis ya moms. Ini ikan 7 ons 28k murahkan moms. Masak asem pedas kek gini seger moms nano nano rasanya," tulis Instagram @lina_wijayaa.

Ikan patin hidup di air tawar, sehingga akan membuat ikan ini akan mengeluarkan bau yang amis. Kali ini, jika tertarik membuat ikan patin, Anda bisa memasak dengan bumbu dan rempah-rempah pilihan.

Baca Juga

Resep Nasi Goreng Empon-Empon Terbuat dari Kunyit, Sehat untuk Kekebalan Tubuh

Sebelum dimasak dengan rempah-rempah pilihan, Anda harus menggoreng ikan untuk menghilangkan bau amis. Dengan begitu, ikan patin tidak akan berbau amis. 

Tertarik membuat asam pedas ikan patin? Berikut ulasan resepnya dirangkum melalui Instagram lina_wijayaa, Senin (4/1/2021).

Baca Juga

Resep Kari Ayam Pedas, Menu Lezat untuk Hidangan Tahun Baru

Bahan:

Baca Juga

5 Resep Iga Bakar Enak ala Rumahan, Daging Empuk Menggugah Selera

7 ons Ikan patin potong jadi 5, cuci bersih
Peras air jeruk dan garam, goreng sebentar dengan sedikit minyak, tiriskan
3 timun acar potong-potong kasih cuka, garam, gula diamkan.
Nanas seadanya
Rawit utuh
2 tomat ijo
1/2 tomat merah
2 keping asam kandis
2 batang serai keprek
1 ruas lengkuas keprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk buang tulang tengah
600 ml air
1 sdt gula
3 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
Lada

Bumbu Halus:

Baca Juga

5 Resep Rendang Jengkol Terenak, Dimasak Pakai Bumbu Padang Makin Nikmat

6 bawang merah
4 siung bawang putih
Sedikit kunyit
Sedikit jahe
1 sdt terasi
15 cabai keriting
5 rawit merah
2 kemiri

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu pakai sisa minyak goreng ikan bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, serei sampai wangi masukkan nanas, tomat merah, air, penyedap. 
2. Masak sampai air mendidih, masukkan ikan, jangan diaduk-aduk. Biarkan air agak menyusut, masukkan cabai rawit, tomat ijo.
3. Terakhir masukkan acar timun bersama air, aduk rata, koreksi rasa. Angkat.

Editor: Vien Dimyati