5 Bumbu Sambal Tumpang Khas Jawa, Resepnya Simpel Mudah Dibuat

Berikut bumbu sambal tumpang dan cara membuatnya, seperti dirangkum pada Selasa (17/8/2021).

Baca Juga

5 Resep Nasi Kebuli Ayam, Lezat Gurih dan Aroma Rempahnya Menggugah Selera

1. Sambal tumpang khas Kediri

Bumbu sambal tumpang di urutan pertama ini cukup mudah dan simpel. Anda hanya memerlukan bahan-bahan sederhana dan melakukan langkah-langkah berikut ini:

Baca Juga

5 Resep Nasi Liwet Solo Gurih dan Lezat, Cocok untuk Menu Vegetarian

Bahan-bahan:

* 4 buah tempe didiamkan selama 2 hari 
* 1.000 ml santan 
* 400 ml air

Baca Juga

5 Resep Sambal Matah Tumis, Lezat Disajikan dengan Ayam hingga Cumi

Bumbu halus:

* 15 siung bawang merah 
* 5 siung bawang putih 
* 100 g cabai rawit 
* 4 cabai merah keriting 
* 5 butir kemiri 
* 1 ruas kencur 
* 1 sdm ketumbar sangrai

Bumbu daun:

* 2 ruas lengkuas geprek 
* 4 lembar daun jeruk 
* 5 lembar daun salam

Bumbu pelengkap:

* 1 sdt gula 
* 1 sdt garam 
* 1 sdt kaldu bubuk opsional

Cara membuat:

1. Pertama, potong tempe lalu rebus. Kemudian goreng bumbu-bumbu hingga harum.
2. Setelah itu, angkat dan haluskan bumbu yang tadi sudah digoreng.
3. Haluskan tempe dengan bumbu namun jangan terlalu halus biar tambah meresap bumbunya.
4. Masukkan panci, tambahkan santan, dan bumbu daun.
5. Aduk supaya santan tidak pecah lalu tunggu hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bumbu pelengkap, aduk, dan koreksi rasa.
6. Jika sudah, angkat dan sajikan. 

2. Sambal tumpang pakai tahu

Bumbu sambal tumpang selanjutnya menggunakan bahan tambahan yaitu tahu putih. Untuk membuatnya, Anda memerlukan bahan-bahan dan melakukan langkah-langkah berikut ini: