Mahasiswa UNY Kreasikan Nugget Tempe sebagai Camilan Buka Puasa dan Cara Pembuatan

Untuk membuat nugget tempe, diperlukan bahan berupa 500 gram tempe, 300 gram wortel, 65 gram daun bawang, 4 buah bawang putih, 1 buah bawang Bombay, 4 sendok makan tepung terigu, 2 sendok makan tepung tapioka, 2 butir telur, setengan sendok teh penyedap. Bahan pelapisnya adalah larutan telur dan tepung terigu dengan bahan balur tepung panir. 

Baca Juga

Libur Nyepi, Dinas Pariwisata Bantul Catat 11.128 Wisatawan Padati Objek Wisata Pantai

Cara membuatnya tumis bawang putih dan bawang Bombay dengan mentega hingga harum lalu masukkan tempe, bawang putih tumis, bawang bombay tumis, garam, lada, tepung terigu, tepung tapioka, dan wortel ke dalam cooper sampai tercampur. Masukkan wortel dan haluskan sebentar dengan  chopper. 

Adonan ini kemudian dimasukkan ke dalam loyang. Selanjunya dikukus selama 30 menit. Setelah dingin dipotogn-potong sesuai selera dan digulingkan ke tepung pelapis. Adonan ini pun siap untuk digoreng.  

Salah seorang warga, Suwarti mengatakan, mengaku senang mendapatkan pelajaran pembuatan nugget tempe. Nugget menjadi pilihan anak-anak sebagai lauk makan. 

“Aroma nuggetnya sangat harum karena bawang bombaynya ditumis dulu dan teksturnya lebih kenyal dari nugget ayam,” ujar Suwarti. 

Editor: Kuntadi Kuntadi