Roti Kukus, Kuliner Unik Khas Manado yang Hanya Ada di Bulan Ramadan

Cara membuatnya juga cukup mudah, yakni dengan cara mencampur adonan tepung terigu dan telur, untuk 1/2 kg tepung terigu, cukup dengan 1 butir telur, ditambah dengan air dan garam. Kemudian campuran tersebut dituang di atas cetakan berupa teflon kecil terus dibakar satu-satu dengan nyala api kecil. Campuran adonan harus merata dan tidak kental agar kulit roti tidak tebal dan mudah untuk digulung.

Baca Juga

Masjid Al Muttaqin, Saksi Sejarah Masuknya Agama Islam di Kota Manado

Kemudian di atas kulit roti yang sudah selesai dibakar, ikan tuna atau ikan cakalang suwir beserta laksa digulung. Lalu diletakkan satu persatu roti kukus di atas nampan yang sudah dilapisi daun pandan terlebih dahulu.

Selanjutnya masukkan nampan yang berisi roti kukus ke dalam wajan berisi air terus ditutup. Kukus selama lima menit atau sampai wajan mengeluarkan uap air terus diangkat. Taburkan air santan, daun pandan dan bawang goreng, roti kukus sudah siap untuk dinikmati.

Untuk menikmati roti kukus ini, harus datang lebih awal di kios-kios takjil jika tidak mau kehabisan. Memang hampir semua penjaja makanan di Kampung Arab menjajakan roti kukus, namun selalu saja habis diburu untuk menu buka puasa.

Pembelinya bukan hanya dari warga Kampung Arab saja, namun warga luar juga datang hanya untuk membeli roti kukus ini. Memang meski terlihat sederhana, roti kukus mampu menyihir para penikmatnya dengan rasa yang unik.