Para Mahasiswa Ini Ciptakan Mayones Berbahan Dasar Tahu Sutra, Cocok untuk Diet

Jumat, 03 September 2021 - 08:58:00 WIB

Para mahasiswa UNS Solo yang melakukan inovasi dengan membuat mayones dari tahu sutra. Foto: Ist.

“Survei Indonesia Vegetarian Society (IVS) juga menunjukkan adanya peningkatan jumlah vegetarian di Indonesia. Menerapkan pola hidup sehat sangat penting, salah satunya dengan mengurangi konsumsi lemak berlebih. Sebab kolesterol merupakan salah satu penyakit yang berbahaya,” ujar Gabriel Ivo, Jumat (3/9/2021).

Solo PPKM Level 3, Objek Wisata Jurug Segera Uji Coba Operasional

Tahu sutra dipilih sebagai bahan dasar pembuatan mayones. Sebab mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah jika dibandingkan dengan bahan baku mayones pada umumnya.

“Pemanfaatan tahu sutra juga sebagai upaya untuk memaksimalkan potensi menjadi makanan yang mempunyai nilai jual yang lebih tinggi,” ucapnya.

Solo PPKM Level 3, Pekan Depan UNS Mulai Gelar Kuliah Tatap Muka

Dikatakannya, mayones yang diciptakan telah melewati uji produk Pusat Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada (UGM) Jogjakarta.

“Hasilnya, mayones yang dibuat dari bahan dasar tahu sutra memiliki kandungan lemak yang lebih rendah jika dibanding mayones yang beredar di pasaran,” tuturnya.