Nikmatnya Sate Kambing Goreng dan Gulai Korma, Ini Resep dan Cara Membuatnya

Sekalipun pakai nama korma, tapi tak ada bahan korma sama sekali. Masakan ini aslinya berasal dari India Utara-Persia. Korma dalam bahasa mereka, artinya memasak dengan sedikit air.Aslinya kuliner ini dimasak dengan menambahkan susu, yoghurt atau kaldu. 

Baca Juga

Daftar Lokasi, Imam dan Khatib Salat Idul Adha 1444 H 29 Juni 2023 di Kota Semarang

“Kita gunakan santan sebagai pengganti, agar tidak cepat basi. Rasanya gurih berempah kuat cocok bagi orang yang menyukai rasa rempah yang kuat dengan rasa sedikit manis yang pasti cocok di lidah orang Jawa Tengah,” ujar Executive Chef Noormans Hotel Semarang ini.

Sate Kambing Goreng 

Baca Juga

Warung Makan dan Kelontong di Jalur Pantura Semarang-Kendal Ludes Terbakar

Bahan:
 400 g daging kambing muda
 4 sendok mminyak goreng
 5 sendok kecapmanis
 300 ml air
 1 sdt air jeruklimau
 Bawang merah goreng

Bumbu, Haluskan:
 10 butir bawang merah
 6 siung bawang putih
 5 buah cabai rawit
 3 buah cabai merah keriting
 garam

Cara Membuat
• Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daging kambing, aduk hingga daging berubah warna.
• Masukkan kecap dan air, aduk rata, masak hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga daging empuk dan air mengering sambil diaduk sesekali.
• Tambahkan air jeruk limau, aduk rata, angkat. Pindahkan masakan ke piring saji, hidangkan.