7 Ciri Khas Makanan Jawa Barat, Lezat dan Wajib Dicoba

Selain itu, olahan khas Sunda juga terkenal dengan ikan asinnya. Banyak ditemukan berbagai hidangan rumahan yang selalu menyediakan ikan asin sebagai teman nasi, seperti ikan layur, ikan tembang, ikan japuh, ikan peda, dan lainnya.

Baca Juga

Balita 3 Tahun di Pasirjambu Bandung Jatuh ke Sumur 15 Meter, Proses Evakuasi Dramatis

4. Bahan Masakan yang Difermentasi

Ciri khas makanan Jawa Barat selanjutnya adalah bahan masakan yang difermentasi. Jenis makanan fermentasi yang cukup terkenal dari Jawa Barat adalah peuyeum Bandung, tape ketan, terasi Cirebon, tauco, dan oncom. 

5. Kuah yang Bening

Selain memiliki kuah dengan cita rasa asam pedas, ciri khas makanan Jawa Barat lainnya adalah memiliki kuah yang bening. Walaupun memiliki kuah bening dalam beberapa menu masakan, cita rasa gurih dan rempahnya masih cukup kuat dan nikmat.

Rasa tersebut berasal dari rempah-rempah seperti bawang, lengkuas, jahe, dan kaldu yang berasal dari daging.

6. Dibungkus Daun Pisang

Ciri khas makanan Jawa Barat adalah daun pisang. Daun ini dapat memberi aroma khas yang membuat hidangan menjadi lebih menggugah selera. Beberapa sajian Jawa Barat yang menggunakan daun pisang sebagai pembungkus adalah papais, buras, pepes, nasi timbel, bugis, dan jenis sajian lainnya.