17 Fungsi Karbohidrat bagi Tubuh dan Makanan Beserta Pengertian serta Jenisnya

JAKARTA, iNews.id - Fungsi karbohidrat ada banyak macamya. Apalagi, sebagai orang Indonesia, kita tentu tidak bisa jauh dari makanan yang bersumber dari karbohidrat, contohnya nasi.

Karbohidrat adalah sumber energi utama bagi manusia. Semua karbohidrat berasal dari tumbuh-tumbuhan yang diperoleh melalui proses fotosintesis. Ada beberapa macam jenis karbohidrat, di antaranya adalah sebagai berikut.

Baca Juga

Produk Bioteknologi: Pengertian, Jenis dan Contoh Produknya

Jenis Karbohidrat

Molekul karbohidrat terdiri atas unsur karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O) dengan rumus CH20. Molekul karbohidrat yang ada tersusun dalam bentuk sederhana dan dalam bentuk kompleks. Berdasarkan molekulnya, karbohidrat dibedakan menjadi 3 macam, yakni:

>Monosakarida
Monosakarida adalah karbohidrat yang tersusun dari satu gugusan gula. Sebagian besar monosakarida dikenal sebagai heksosa, hal ini terjadi karena memiliki jenis dan jumlah atom yang sama yaitu 6 atom karbon, 12 atom hidrogen dan 6 atom oksigen.

Baca Juga

Mengenal 5 Makanan yang Mengandung Protein dan Karbohidrat, Mana Paling Enak?

>Disakarida
Disakarida adalah karbohidrat yang tersusun dari dua gugusan gula atau berupa gabungan dua unit monosakarida yang terikat satu sama lain melalui reaksi kondensasi. Disakarida kembali dibedakan menjadi 3, yaitu  sukrosa, maltosa, dan laktosa.

>Polisakarida
Polisakarida merupakan golongan karbohidrat karena dapat memiliki tiga ribu gula sederhana yang tersusun merupakan rantai panjang atau lurus bercabang.

Fungsi Karbohidrat

Secara umum karbohidrat memiliki beberapa fungsi yang tidak bisa tergantikan oleh makanan lain. Fungsi utama karbohidrat adalah sebagai sumber energi. Fungsi karbohidrat lainnya adalah memberikan rasa manis pada makanan, menghemat penggunaan protein, mengatur metabolisme lemak, dan juga membantu pengeluaran feses.

Fungsi Karbohidrat bagi Tubuh

• 1. Sebagai sumber energi
  Gula dan pati dari makanan memberikan energi untuk fungsi tubuh: menyediakan glukosa, bahan bakar pilihan untuk otak dan saraf
• 2. Penyimpanan glukosa
  Glikogen otot dan hati menyimpan glukosa
• 3. Bahan baku
  Gula diubah menjadi senyawa lain, seperti asam amino (senyawa penyusun protein) yang sesuai dengan kebutuhan
• 4. Struktur dan fungsi
  Gula berinteraksi dengan molekul protein, mempengaruhi struktur dan fungsinya
• 5. Kesehatan saluran pencernaan
  Serat membantu menjaga fungsi usus yang sehat
• 6. Kolesterol darah
  Serat meningkatkan konsentrasi kolesterol darah normal
• 7. Gula darah
  Serat memodulasi konsentrasi glukosa darah atau membantu mengendalikan diabetes
• 8. Kekenyangan
  Serat dan gula berkontribusi pada rasa kenyang
• 9. Berat badan
  Diet dengan serat akan memperbaiki berat badan yang sehat