Kecap Ditakutkan Punya Kandungan Gula Tinggi, Namun Faktanya Ini Paling Dikhawatirkan

JAKARTA, iNews.id – Kecap manis selama ini kerap dianggap sebagai salah satu penyebab tingginya gula dalam makanan masyarakat Indonesia. Banyak orang menghindari penggunaannya karena khawatir dapat meningkatkan risiko diabetes akibat kandungan gula yang tinggi.

Namun, Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin meluruskan anggapan tersebut dengan menjelaskan risiko utama kecap manis tidak hanya terletak pada gula, melainkan justru pada kandungan natrium yang perlu lebih diwaspadai.

Baca Juga

Roy Suryo dan Dokter Tifa Tolak Damai dengan Jokowi, Pilih Hadapi Sidang

Menurut Budi, masyarakat selama ini cenderung fokus pada rasa manis dari kecap sehingga mengira dampak kesehatannya hanya berasal dari gula. Padahal, kandungan garam atau natrium di dalamnya bisa memberikan dampak lebih serius jika dikonsumsi berlebihan.

“Kecap manis, manis kan ya? Tapi yang harus diwaspadai itu bukan gulanya,” kata Budi.

Baca Juga

Catat! Biaya Visa Masuk Jepang Naik 5 Kali Lipat, Jadi Rp1,7 Juta

Dia menjelaskan, dalam satu sendok makan kecap manis terdapat sekitar 350 hingga 500 miligram natrium. Jumlah tersebut cukup tinggi jika dibandingkan dengan batas konsumsi harian yang direkomendasikan Organisasi Kesehatan Dunia atau World Health Organization, yakni maksimal 2.000 miligram natrium per hari untuk orang dewasa.

Dengan demikian, konsumsi kecap dalam jumlah berlebihan dapat membuat seseorang lebih cepat melampaui batas aman natrium harian, meski tanpa disadari.

Baca Juga

Siapkan 5.000 Anggota Baru, DPD Perindo Madiun Optimis Raih 5 Kursi DPRD

“Batasan WHO per hari 2.000 mg. Jadi kalau sudah beberapa sendok makan saja, itu sudah mendekati batas,” kata Budi.

Menkes juga menyoroti kebiasaan masyarakat yang menggunakan kecap manis hampir di setiap jenis makanan, mulai dari masakan rumahan hingga kuliner khas Nusantara. Kebiasaan ini dinilai perlu lebih diperhatikan karena dapat berdampak pada kesehatan jangka panjang.

Baca Juga

Detik-Detik Roy Suryo Tolak Rompi Tahanan, Sempat Adu Argumen dengan Polisi Saat Pelimpahan

Kelebihan natrium dalam tubuh dapat memicu tekanan darah tinggi atau hipertensi. Kondisi ini terjadi karena tubuh menahan lebih banyak cairan, sehingga meningkatkan volume darah dan membuat jantung bekerja lebih keras.

Jika berlangsung terus-menerus, hipertensi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung hingga stroke.

Baca Juga

Kecap Manis Ternyata Tinggi Garam, Menkes: 4 Sendok Makan Sudah Lewat Batas WHO

Budi pun mengimbau masyarakat untuk tetap boleh mengonsumsi kecap, namun dengan takaran yang lebih terkontrol agar tidak berdampak pada kesehatan. “Kecap boleh, tapi dibatasi. Cukup satu sendok makan untuk satu piring makanan,” ujarnya.

Editor: Dani M Dahwilani