JAKARTA, iNews.id - Memasak menggunakan minyak goreng memang tidak bisa dipisahkan dari kehidupan sehari-hari. Kini, harga minyak goreng mengalami kenaikan, sebaiknya masyarakat mulai beralih memasak dengan metode lain.
Ingin tahu seperti apa memasak tanpa minyak, namun tetap enak? Berikut ulasan dari Stefani Horison, juara ajang MasterChef Indonesia musim ke-5 saat menjadi narasumber March Festival Road to Digital Innovation Awards 2022, Kamis (24/3/2022).
Dalam webinar, sebagai seorang Chef profesional, Stefani tak hanya berbagi kisahnya merintis bisnis kuliner. Dia juga membagikan tips menarik terkait memasak, salah satunya terkait bagaimana caranya memasak menu makanan tanpa menggunakan banyak minyak goreng yang belakangan ini dikeluhkan warga karena harganya yang mahal.
Stefani menyebut, trik memasak tanpa minyak goreng namun tetap enak dan sehat sebetulnya tidaklah sulit. Diawali dengan mengubah mindset teknik pengolahan makanan sehari-hari, yang tak melulu harus digoreng.
“Makanan itu kan banyak dan macam-macam, teknologi juga sudah makin canggih. Sekarang ada air fryer, sebelumnya sudah ada oven. Menurutku, dengan fenomena minyak goreng mahal ini teknik memasak yang awalnya menggoreng bisa diganti dengan tumisan dan mengukus,” tutur Stefani.
Fenomena kelangkaan dan mahalnya harga minyak goreng ini, menurut Stefani, justru bisa dimanfaatkan secara positif untuk gaya hidup yang lebih sehat. Dimulai dengan mengganti metode memasak.
“Sebetulnya, teknik cooking seperti deep fried yang pakai minyak goreng banyak itu juga kan enggak bagus untuk kesehatan. Jadi dengan ini, bagus kita untuk bisa mengurangi dan memulai gaya hidup gaya memasak yang less oil. Memasak dengan air fryer dan di-oven pun enggak kalah enak loh,” tuturnya.