Bumbu Halus :
100 gr cabai keriting ijo
100 gr cabai rawit ijo
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 jari kencur (bisa dikurangi)
Cara Membuat :
1. Cuci bersih ceker lalu rebus sebentar, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, telur orak arik, lalu tambahkan air secukupnya, didihkan.
3. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata. Kemudian masukkan ceker, biarkan bumbu meresap. Icip rasa, sajikan.
Resep Seblak Ceker Bakso
Bahan:
5 ceker cuci bersih, rebus sisihkan
7 bakso, iris-iris
70 gr kerupuk udang, rendam 1 jam, tiriskan
2 batang daun bawang, iris
2 sdm saus tomat
2 sdm air asam
1 butir telur
Gula pasir, garam, penyedap secukupnya
600 ml air kaldu ayam
Bumbu Halus :
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 cabai merah
5 cabai rawit
4 biji kencur