Sejarah Nasi Gudeg
Nama gudeg diperoleh dari proses memasaknya, yaitu diaduk atau dalam bahasa Jawa adalah diudeg. Pengolahannya diaduk berulang-ulang di atas kayu besar agar tidak gosong atau anggudeg.
Berbicara tentang sejarah nasi gudeg, belum diketahui secara pasti kapan awal mula dibuatnya masakan satu ini. Ada yang berpendapat gudeg sudah dibuat sejak masa kepemimpinan Sultan Agung, di mana gudeg dibuat sebagai logistik persediaan tentara saat menyerang Batavia.
Namun, argumen itu diragukan karena gudeg basah dianggap lebih dulu ada dan tidak mungkin bertahan lama. Apalagi penyerbuan Sultan Agung memakan waktu lama dan jarak yang jauh. Sementara itu, pendapat lain menyatakan gudeg baru dikenal pada masa 1819 berdasarkan isi Serat Centhini. Berdasarkan isi serat tersebut gudeg saat itu menjadi makanan rakyat di daerah Jawa termasuk Yogyakarta.
Kini gudeg hadir tak hanya sebagai bagian dari sejarah kota Yogyakarta, tetapi juga bentuk identitas dari kota Pelajar. Setelah mengetahui sedikit tentang perjalanan nasi gudeg, menarik jika bisa mencoba membuat sendiri masakan Yogyakarta ini. Tak hanya mudah, nasi gudeg ini juga enak banget! Penasaran bagaimana cara memasaknya? Berikut adalah resep nasi gudeg enak dan mudah bisa dibuat di mana saja! Berikut ulasannya dirangkum pada Senin (14/11/2022).
Resep Nasi Gudeg
Dari empat jenis gudeg yang ada, berikut ini akan dijabarkan bahan dan cara memasak gudeg kering dengan ukuran 6 porsi.