JAKARTA, iNews.id - Resep mangut lele merupakan salah satu makanan legendaris yang terkenal dari Yogyakarta dan Jawa Tengah. Menyantap makanan ini sudah dipastikan akan membuat siapa saja kangen dengan kampung halaman.
Ciri khas dari mangut lele adalah karena kuahnya yang dimasak dengan berbagai rempah dan bumbu. Menu ini juga memiliki cita rasa yang autentik, yaitu berasal dari lele yang diolah dengan cara diasap. Rasanya menggugah selera.
Dahulu, mangut lele merupakan hidangan yang selalu disajikan sebagai menu utama bagi raja-raja Keraton. Namun, seiring dengan berkembangnya zaman, hidangan ini juga dapat dinikmati masyarakat biasa.
Cara membuat Mangut lele tidak terlalu sulit, Anda bisa membuat di rumah dengan bahan-bahan pilihan. Penasaran ingin membuat mangut lele enak dan gurih? Berikut ulasan resep mangut lele dirangkum melalui berbagai Instagram pada Jumat (21/1/2022).
1. Resep Mangut Lele Goreng
Bahan:
500 gr ikan lele (boleh ganti ikan lain)
Jeruk nipis & garam (untuk lumuri lele)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
1 tomat, potong-potong
1/2 ruas lengkuas, geprek
Daun kemangi secukupnya (boleh skip)
Pete jika suka
100 ml santan (boleh skip yang gak mau pakai santan/ditambah dari takaran jika suka)
400 ml air/secukupnya
Garam & kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng