JAKARTA, iNews.id - Ada perbedaan soda kue dan baking powder yang perlu diketahui. Sekilas soda kue dan baking powder tampak mirip karena memiliki bentuk dan warna yang sama.
Namun ternyata ada banyak perbedaan antara soda kue dan baking powder lho. Tidak hanya manfaat, tapi kandungan dan komponen di dalam soda kue dan baking powder juga berbeda. Sebelum menggunakan kedua bahan tersebut untuk membuat kue enak, pastinya Anda harus mengetahui terlebih dahulu perbedaan antara keduanya.
Berikut perbedaan soda kue dan baking powder seperti dirangkum pada Sabtu (4/6/2022).
Kandungan soda kue dan baking powder
Soda kue atau yang dikenal dengan baking soda terbuat dari 100 persen natrium bikarbonat atau sodium bikarbonat. Natrium bikarbonat ini memiliki sifat basa yang bila dikombinasikan dengan sesuatu yang asam akan menghasilkan karbon dioksida. Karbondioksida ini akan membantu untuk membuat adonan kue menjadi mengembang.
Sementara itu, baking powder terbuat dari campuran natrium bikarbonat dan zat penstabil. Zat ini berupa zat asam, pati atau tepung dan krim tartar. Campuran ini akan menghasilkan sifat lebih asam pada baking powder.