Menilik sedikit sejarah dari dim sum, sebetulnya dim sum adalah camilan atau kudapan penduduk Hong Kong yang sebagian besarnya merupakan orang-orang Kanton. Karena inilah, orang Kanton disebut sebagai pencipta dim sum.
Dari situ, dim sum menjadi kudapan favorit dan menyebar dengan cepat ke daerah sekitarnya, termasuk China, dan akhirnya ke seluruh dunia pada hari ini.
Dalam memberikan pengalaman yang autentik ini, Four Points by Sheraton Surabaya, Pakuwon Indah mendatangkan langsung chef dari Hong Kong, Chef Ah Djiek, untuk bergabung dengan Four Points Culinary Team.
Dia menghadirkan deretan dim sum khas negeri Mutiara dari Timur ini. Adapun pilihan menu dim sum yang dihadirkan terdiri dari puluhan menu favorit dan menu kreasi unik dari Four Points Culinary Team.
"Ada dua jenis dim sum yang kami hadirkan, yaitu steam (dikukus) dan fried (digoreng). Jika menyukai tipe dim sum yang panas dan lembut, dapat mencoba steam dim sum," kata Chef Ah Djiek, DimSum Chef Djaman Doeloe Resto & Bar, melalui keterangannya dikutip Sabtu (1/10/2022).