"Para peternak sangat care, bagaimana membesarkan ternak, dikasih makan apa, lingkungan hidupnya seperti apa. Di Australia, udara segar rumput banyak. Hewan tersebut dalam berkembang biak secara natural, akhirnya menghasilkan daging sapi yang bagus," ujar Valeska.
Hal ini juga yang ingin ditonjolkan lewat acara Chef Take Over. Daging sapi berkualitas hasil perawatan peternak Australia, diolah dengan kreativitas chef menjadi makanan yang lezat.
"MLA mewakili para peternak di Australia ingin benar-benar me-highlight kerja keras mereka dari peternakan sampai di Indonesia, ditonjolkan oleh chef, bisa dinikmati oleh kita semua," kata Valeska.
Chef Chandra Yudasswara dibantu Chef Agus, membuat tiga hidangan spesial dari olahan daging sapi Australia. Seperti pan roasted oyster blade yuzu onion leeks, baked zuchini & carrot cheese soufle, beef sirloin katsu gruyere & spinach roll mustard cream, serta braised topside with forest mushroom & balsamic on parmessan rissoto.
Menu hasil kreasi Chef Chandra ini akan terus disajikan di restoran Hotel Mercure Pantai Indah Kapuk, Jakarta Utara, selama beberapa waktu. Para pencinta kuliner pun memiliki kesempatan untuk merasakan hasil kreasi makanan dari olahan daging sapi Australia.