JAKARTA, iNews.id - Ada banyak cara mengolah daun pucuk merah untuk dijadikan teh atau masakan. Pucuk merah sering ditemukan di pinggiran jalan sebagai tanaman hias.
Namun, tidak banyak yang tahu jika tanaman di pinggir jalan ini memiliki khasiat untuk kesehatan. Perlu diketahui, daun pucuk merah, yang juga dikenal sebagai daun syzygium oleina adalah daun muda dari pohon yang sering digunakan sebagai bahan pangan di beberapa budaya, terutama di Asia.
Daun ini memiliki rasa yang unik dan bisa ditambahkan ke berbagai hidangan untuk memberikan rasa yang khas dan sedikit pedas. Pohon pucuk merah memiliki daun berwarna hijau di bagian bawahnya. Namun, pada bagian atasnya berwarna merah. Bagian daun di atas inilah yang kerap digunakan sebagai obat herbal.
Diketahui daun pucuk merah kaya akan fenol, flavonoid antioksidan, dan asam betulinic. Senyawa-senyawa tersebut memiliki potensi untuk dimanfaatkan dalam kehidupan sehari-hari. Daun pucuk merah mengandung berbagai senyawa antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dan mengurangi kerusakan sel. Selain itu, daun pucuk merah dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh berkat kandungan nutrisinya yang mendukung fungsi sistem imun.
Penasaran, bagaimana cara mengolah daun pucuk merah? Berikut ulasannya dirangkum pada Jumat (13/9/2024).