MALANG, iNews.id - Daun singkong dan talas dijadikan sebagai pembungkus daging kurban yang akan dibagikan ke masyarakat di salah satu perguruan tinggi di Malang, Jawa Timur. Kedua daun ini memang memiliki khasiat dan kandungan khusus sehingga dimanfaatkan Panitia Kurban Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) sebagai pembungkus daging kurban.
Tim Kesehatan Hewan Kurban UMM Ali Mahmud mengatakan, daun singkong memiliki senyawa aktif yakni flavonoid dan fenolik. Keduanya merupakan metabolis sekunder yang dihasilkan tanaman dan memiliki banyak fungsi.
Salah satunya sebagai antioksidan yang mampu mereduksi proses oksidasi daging. Sehingga daging bisa tetap segar dalam proses distribusi ke masyarakat.
“Jadi penggunaan daun sebagai bungkus daging tidak hanya untuk menggantikan plastik dan menjaga lingkungan. Tapi juga memberikan manfaat untuk daging agar tetap segar,” kata Ali Mahmud saat penyembelihan hewan kurban di UMM, Senin (17/6/2024).
Pihaknya memastikan kesehatan sapi dan kambing yang akan disembelih. Sebab semua hewan kurban juga sudah diperiksa dengan teliti untuk memastikan kesehatan hewan dan dagingnya aman dikonsumsi.