Ditambah, sulitnya situasi ekonomi dan politik yang tidak stabil, hal tersebut jauh sebelum tahun 1950-an. Secara berangsur keadaan mulai membaik, pemilik pabrik yang mulanya membuat tahu kemudian meninggalkan usaha pembuatan tahu yang berimbas pada para pekerja yang kehilangan mata pencahariannya.
Akhirnya, para mantan pekerja di pabrik tahu memutuskan untuk membuka usaha sendiri, yang justru membuat makanan satu ini lebih populer lagi. Nama tahu gejrot berasal dari kebiasaan sang penjual yang memberikan air gula merah dalam sebuah botol.
Setelah itu, air gula merah disiram di atas tahu. Terdengar bunyinya ‘jrot-jrot’ dari botol yang digunakan untuk menyimpan air gula merah, yang kemudian menjadi inspirasi nama dari makanan khas Cirebon ini, yaitu tahu gejrot.
Cara memakan tahu gejrot juga cukup unik, yaitu menggunakan tusuk lidi atau sate dan ditusukkan pada tahu yang telah dipotong-potong. Tak perlu beli, Anda juga bisa lho membuat tahu gejrot sendiri, dengan bahan serta cara masak yang tak rumit sama sekali.
Ingin tahu cara membuat tahu gejrot yang enak? Berikut ulasannya dirangkum pada Senin (12/12/2022).